Die Geschichte dazu:)
Eigentlich hatten wir nie vor, ein zweites Lokal zu eröffnen. Doch manchmal ergeben sich Chancen, die einfach zu gut sind, um sie vorbeiziehen zu lassen. Als sich die Möglichkeit bot, nur wenige Schritte vom Schwaigerwirt in der Schwaigergasse ein weiteres Lokal in der Frömmelgasse zu übernehmen, war die Entscheidung schnell gefallen.
Vor allem unser Küchenchef Markus Oberbucher war sofort begeistert. Die Ideen sind nur so gesprudelt. Seit vielen Jahren prägt er mit seiner Leidenschaft, seinem handwerklichen Können und seinem Gespür für besondere Geschmackserlebnisse die Küche unseres Schwaigerwirt.
Mit dem Schwaigerwirt 2 erfüllen wir und Markus sich nun den Wunsch nach einer eigenen kulinarischen Spielwiese.
Nicht, um Fine Dining zu zelebrieren. Und schon gar nicht, um aus einem Wirtshaus etwas zu machen, das es nie sein wollte. Der Schwaigerwirt 1 bleibt das Herzstück unserer traditionellen Wirtshausküche – mit österreichischen Klassikern, ehrlichen Rezepten und der Gemütlichkeit, für die uns unsere Gäste seit vielen Jahren schätzen. Danke dafür!
Der Schwaigerwirt 2 geht kulinarisch einen Schritt weiter. Hier entstehen kreative À-la-carte-Gerichte, saisonale Ideen, eben Schwaigerwirt Momente für die im Wirt zu wenig Raum und Zeit vorhanden ist, modern interpretiert, aber immer bodenständig. Genuss auf einem höheren Niveau, ohne dabei abgehoben zu sein.
Gleichzeitig schenkt uns die zweite Location mehr Platz für all das, was unsere Gäste lieben. Unsere beliebten Veranstaltungen wie das weit über die Bezirksgrenzen hinaus bekannte Löffelessen, das Schüsselessen, unsere Sonntagsfrühstücke und wechselnde Themenmenüs finden künftig im Schwaigerwirt 2 statt – nur wenige Schritte vom Stammhaus entfernt.
So bleibt im Schwaigerwirt 1 wieder mehr Raum für gemütliche Wirtshausmomente, während unser Markus Oberbucher mit seinem Dream Team im Schwaigerwirt 2 seine kulinarische Handschrift noch stärker zeigen und erweitern kann.
Wir freuen uns auf Euch egal ob im Ansa oder im Zwarer:) und sagen DANKE an all unsere Stammgäste für eure Treue und an all unsere super Follower auf unseren Kanälen, ihr seid einfach SUPER, DANKE und dix Bussi von uns allen.
PS: mehr Fotos gibt's dann morgen, nach unserem Soft Opening:))